Midede pepsinojen salgılanır ama pasif haldedir, HCl ile aktif halde olan pepsine çevrilir. Pepsin midede proteinleri polipeptite çevirir.(Yani proteinlerin midedeki sindirimi) Mide mukus salgılar hatta bu sayede içindeki kuvvetli asitten zarar görmez. Ama gastrin hormonunu kana salgılar. Gastrin hormonu mideden salgılanır, mideyi çalışması için uyarır.
